对于痛风患者来说，不是所有蔬菜和水果都适合吃的，尤其是在急性发作期间，有些蔬菜是需要忌口的。

痛风患者吃哪些蔬菜好？

这些蔬菜痛风患者可以食用：

1、白菜类：紫甘蓝、大白菜、花椰菜、包心菜、白菜；

2、茄果瓜类：茄子、番茄、冬瓜、黄瓜、丝瓜、青椒等；

3、根茎类：白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱等；

4、叶菜类：油菜、绿生菜、小青菜、芹菜等；

以及其他草酸含量不高的食物。

尽量少吃草酸含量高的蔬菜，例如菠菜、苋菜、韭菜、马齿苋、大豆、竹笋、苦瓜、茭白等，如果要吃这类蔬菜，要避开痛风急性发作期，可以先水焯去掉大部分草酸后再烹调。

建议痛风患者每天吃蔬菜500克，其中深色蔬菜占一半，要做到每餐都吃蔬菜，尽量采用清淡、少油的烹调方式。

痛风患者吃哪些水果好？

基本上所有的水果都是低嘌呤的，食用上不需要特别避开。

但是，如果痛风患者同时患有肥胖、糖尿病等病症时，在吃水果时就要有所注意：

建议吃些含糖量低的水果，例如猕猴桃、柠檬、木瓜、草莓、樱桃、柚子等；

少吃含糖量的水果，例如鲜枣、香蕉、荔枝、芒果、葡萄、甘蔗、桂圆、以及葡萄干、龙眼干、枣干等水果干；

建议痛风患者每天吃水果300克，在上午或者下午加餐时食用。

人体尿酸可来源于富含嘌呤或核蛋白的食物，约占体内尿酸的20%；由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来的尿酸约占机体总尿酸的80%。那我们如何减少尿酸生成增加尿酸代谢呢？

（1）控制能量摄入：应适当减轻体重，按照25-20kcal/kg计算为宜。

减肥者应避免饥饿性酮症的发生及剧烈运动。

（2）低脂肪、低蛋白饮食：每日脂肪的摄入量应限制在40-50克以内，应占总能量的20%-25%。蛋白质每公斤按0.8-1.0g/kg计算，每日约为50-70克。避免摄入：肥肉、猪脑、油炸等高脂肪的食物。

（3）低盐饮食：痛风病人多伴有高血压，宜采用少盐饮食。食盐摄入过多后尿钠增加，在肾内与尿酸结合为尿酸钠，后者易沉积于肾脏，造成肾脏损害。因此，每天食盐的摄入量不宜超过6克。

（4）增加蔬菜水果摄入：

＊多吃高钾食物，钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出体外，如香蕉、西芹、西兰花等。

＊可以适当吃点樱桃：在西方国家有吃樱桃防止痛风发作的传说，临床研究也证实樱桃有一定的防止痛风发作的功效，因此痛风患者可增加樱桃的摄入。

（5）低嘌呤饮食：不要喝荤汤；避免摄入海鲜、内脏等高嘌呤的食物；如果可以的话，建议荤菜先抄水再烹调，因为嘌呤都容易水的，抄水后，可以大量减少食物中嘌呤含量。

（6）保证足量饮水：每日饮水量应在2000ml以上时可维持一定的尿量促进尿酸排泄，防止尿酸盐的形成和沉积。

为防止尿液浓缩，病人可在睡前或半夜适当饮水，确保尿量，有利于预防痛风及高尿酸血症患者尿路结石的形成。

（7）限酒：乙醇代谢可使乳酸浓度增高抑制肾脏对尿酸的排泄，同时乙醇促进嘌呤的分解使尿酸增高，故酗酒常为急性痛风发作的诱因，应严格限制饮酒。

（8）其他：高尿酸血症和痛风患者不宜饮用咖啡类饮料和浓茶。

从嘌呤含量来讲，咖啡和茶仅含有少量的嘌呤成分，饮用并不会严重影响患者尿酸的水平，但咖啡和浓茶含有强烈的兴奋剂—咖啡因，它能引起交感神经兴奋，容易导致失眠、心悸、血压上升等不良反应，加之高尿酸血症往往与高血压、心脑血管疾病相伴发，所以应少饮浓茶和咖啡。

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